“過午不食”的科學依據是這樣的
瀏覽：(5973) 發(fā)布時間：2018-6-4 8:39:14
民以食為天，古今中外都通用。但大快朵頤和身體健康這雙重的喜悅，還真不是人人都能體驗的，至少我們只能看著狂吃不胖的人們羨慕嫉妒恨……怎么樣吃才是健康科學的吃法，能實現(xiàn)魚和熊掌的兼得呢？
過午不食的方法，要不要了解一下？近期一項發(fā)表在《細胞-代謝》上，由阿拉巴馬大學研究團隊開展的首個人體臨床研究證實：將每天三餐的進食時間限制在6個小時內，下午3點后就禁食，在不減食量的狀況下，可以帶來胰島素敏感性上升、降低血壓，限制食欲等多重改善，而且這些效果不是餓出來的！
沒聽過斷食？那一定不是我們的老讀者……這個風靡一時的理念現(xiàn)在已經演化出各種方法，5：2斷食（一周進食5天，斷食兩天）、16：8斷食（每天進食時間只有8小時，斷食16小時）、隔日斷食（吃一天斷一天）、晝夜12小時斷食……總之各種方法都不乏踐行者和研究者。
但有一個問題，卻是各路方法繞不開的：斷食的各種好處，到底是改變進食方法本身的功勞呢，還是斷食限制熱量導致的體重降低，“餓出來”的效果呢？小鼠實驗和人體試驗得到的結果往往截然相反，因此不少人仍然對斷食的好處將信將疑，沒有“真人秀”的證據，把這些方法推廣還真有點兒沒底。
怎么才能證明斷食的好處不是全靠餓呢？科學家們提出了時間限制斷食（Time-Restricted Feeding， TRF）的方法。與其他策略相比，TRF法對進食的時間有明確要求，必須在規(guī)定的有限時間內（4-10小時）進食，而一天其它的時間內不再吃東西，這與人們平時三餐時間跨度達到12小時還是有明顯差異的。
